老人牙不好要少吃冷热酸甜食物
人体健康,离不开营养充分;营养好,第一要素依赖口腔健康。口腔与全身其他器官一样,其生长发育和健康的维持,都与营养有关。
人到老年,身体各项机能都开始加速衰退,牙齿也不例外。老人在冬季肠胃功能代谢一般都比较差,再加上牙齿的毛病,直接影响到他们的身体健康。如何处理好口腔健康与营养保健的问题?
龋齿
冷热酸甜食物易诱发牙齿疼痛
龋病和牙周病是牙齿疾病中发病率最高的,据2005年湖南省龋齿、牙周病发病情况的调查显示,64~75岁的龋齿发病率为牙冠龋77.7%、牙根部龋68.44%、牙周病发病率95.37%,严重危害口腔健康。然而,一般人不是牙齿疼痛得厉害,是不会去医院的,这样进一步加重了龋齿的危害程度。
发现龋病后,首先应及时去医院治疗,同时注意饮食也是非常重要的。
龋病患者在饮食上,应做到合理搭配,减少含糖食物的摄取,这样可降低龋齿症状加重。还应注意,多摄取富含蛋白质的食物。
龋病患者可多食纤维素较高的食物。这是因为龋齿是有龋洞的,龋洞很难被清洁干净,这样,就容易造成食物残渣堆积、发酵、牙菌斑形成,从而加重对牙齿健康的危害。多吃纤维素较高的食物,可以加大对牙齿的摩擦,有利于口腔清洁,减少牙菌斑的形成而导致的龋坏迅速发展。
【专家提示】龋病患者应少吃冷热酸甜食物,因为这些食物易刺激龋洞牙神经,诱发牙齿疼痛。还要注意早晚刷牙、饭后漱口,以预防龋齿迅速发展。当然这只能缓解龋齿加重程度,只有尽早去医院进行龋齿治疗,才能真正保护牙齿健康。
牙齿松动
食物宜软、烂,烹调方式多样化
老年人进入60岁后,牙齿就会慢慢松动,最早开始的多半是门牙,松动的牙齿不能用力咬合。也有的老年人同时有磨牙松动,因此咀嚼受到影响,吃进去的食物由于不能很好地嚼烂而出现消化不良。在这种情况下,老年人的饮食应注意:
食物宜软、烂,烹调方式多样化。如可用肉碎末、肉丝或者肉碎末制作的肉丸及鱼丸,必要时单独制作一些适合老人吃的食物。
不吃煎炸食物。青菜最好切碎,多用瓜类,有的可以制成泥状。主食最好是发面食物,如面包、蜂糕或选用细面条、烂面条、馄饨以及各种粥类。水果尽量不生吃,可将其捣碎或切细后再食用。这样既保证食物的品种花样,又能得到全面营养。少食多餐,每次吃的量可少一些,每日可多吃几次,以保证营养的摄入和营养量。
牙齿松动应当去医院检查治疗,消除牙周炎症,改善咀嚼功能。有缺牙应镶上假牙,假牙刚开始戴上,可能会有恶心、疼痛、流涎、异物感等不良反应,应找医生修复假牙,要慢慢地适应。
【专家提示】与牙齿健康有重要关系的是矿物质。矿物质不能在体内合成,只能从食物中获取。钙、磷、镁、铁能影响牙齿的结构发育,其中钙、磷对牙齿的发育和抗龋意义重大,人体中99%的钙集中在骨骼和牙齿内。牛奶中的钙含量较高,且易为人体所吸收;叶类蔬菜、肉类、豆类等食物中钙含量较高;鱼类、海产品类中磷的含量也较高。
缺牙
宜吃些容易咀嚼、易于消化的食物
缺牙或无牙的老年人,因咀嚼功能的降低,使许多食物摄取受到限制,极易造成老人的营养不良。根据老年人的口腔特点,家人要更注意好其缺牙后的饮食保健。
在饮食上要多做一些容易咀嚼、易于消化的食物。比如:炖汤、乳制品、豆制品、粥类等。而且,在烧菜时要多烧一会,这样便于牙齿咀嚼及营养的吸收。
做菜时,可根据老人平时的口味适当加些辅料,这样可提高老年人的食欲。同时在吃饭时增加咀嚼的次数,也是可以提高食欲的。
老年人对蛋白质的需求很高,所以应增加蛋白质的摄取量,这样不仅可以提高口腔的抗病能力,也可以增强身体免疫力。适量吃些富含维生素、矿物质的食物,可增加身体骨骼组织结构,增强牙齿强度。
饮食后要记得及时清洁牙齿,保持口腔卫生,这样能增加味觉敏感性,有助于提高食欲。同时缺牙的老人应装上假牙,以改善口腔咀嚼功能。
【专家提示】维生素与口腔健康关系密切。维生素A缺乏,可发生牙釉质细胞发育不全、牙齿抗龋能力下降,人们可通过鱼肝油、胡萝卜、叶类蔬菜、蛋、奶等来摄取;维生素B缺乏可产生各种口腔黏膜疾病,如口角炎、唇炎、舌炎等,可多进食面类、糙米、豆类、动物肝、奶类等;维生素C对预防牙周病、口腔黏膜病有重要意义;维生素D与钙、磷的吸收有关;维生素K与牙齿的抗龋能力有关,可多进食菠菜、猪肝、蛋黄等。
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