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无糖饮料对口腔健康有影响吗?

2022/11/7  来源:无糖饮料对牙齿有害吗 作者:无糖饮料会蛀牙吗

无糖饮料对口腔健康有影响吗?

      我们知道饮料中含糖量比较高,对人的口腔健康影响比较大。为了满足各方面的需求,不少饮料都推出了无糖款,那么无糖饮料就不伤害口腔了吗?

      具体来说,无论含糖和无糖软饮料(包括调味矿泉水)都可以产生牙齿的严重腐蚀,两组饮料之间的效果没有显著差异。墨尔本大学的一项通过对23中饮料测评的研究表示:8种运动饮料的测试中,除了2种(具有较高的钙含量)以外,均被发现可以引起牙釉质的腐蚀。研究也发现,无糖饮料可以导致30%到50%牙釉质软化,无糖的苏打水和糖果可能危害更甚于真正的饮料和糖果。

      这个研究结果听起来相当匪夷所思。毕竟我们从小都知道,爱吃糖容易有蛀牙,可现在却说:不是这样。研究者对此的解释是,问题出在“酸”上。比如无糖可乐,虽说没有糖,但为了口感,它被添加了更多的柠檬酸和磷酸,而这些其实反而更伤牙齿。

      伤害牙齿的并不是糖,而是酸?

      很多人都知道,“爱吃糖容易蛀牙”,但单纯吃糖并不会引起龋齿,一颗蛀牙的出现往往需要4个因素,分别是易感人群、碳水化合物(糖类)、细菌以及作用时间。

      龋齿形成和口腔里一些致病菌有关。这些细菌会与唾液、食物残屑混合在一起,牢固地附着在牙齿表面和窝沟中,形成菌斑。而菌斑中的大量细菌产酸,造成菌斑下面的釉质表面脱钙、溶解,最终伤害到牙齿本身。

      也就是说,根源还是在“酸”上。正是因为吃糖多又不清洁,导致口腔里的那些有害菌大量增殖并形成菌斑,最后菌斑里的细菌大量产酸,终于毁了一口好牙。此外,还有一种牙齿酸蚀症,更与“酸”脱不了干系。

      牙齿酸蚀症会引起牙齿发白但其实没有光泽,而且会有小片剥落,牙齿表面变得斑驳,收到冷热刺激容易牙疼。这就是典型的由于糖分及碳酸成分长时间在口腔里停留,腐蚀牙齿表面所致,导致牙切面变薄,牙齿变脆,而且也变得敏感。

      事实上,各种酸性食物均能引起牙齿的问题。大量体外研究发现,碳酸类饮料和橙子类饮料对牙釉质的危害远大于矿泉水和牛奶类饮料,酸性饮料不仅含有大量粘附性酸,易粘附于牙面,且矿物质含量低,种类少,易导致牙酸蚀的发生。

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